Bị xơ gan, nên ăn gì?

* Tôi có người thân bị nhiễm siêu vi C, vừa phát hiện mắc bệnh xơ gan, không biết nên ăn uống theo chế độ như thế nào để vẫn đủ sức khỏe mà không ảnh hưởng xấu đến bệnh? (Trần Thị Thanh Phương, quận 6).

* Bác sĩ Trương Thị Ái Phương (Bệnh viện Nhân dân 115): Bệnh nhân bị cổ trướng phải hạn chế muối, hạn chế dùng thức ăn đóng hộp, thức ăn chế biến sẵn, thức ăn bán ngoài tiệm vì có chứa nhiều bột ngọt (bột ngọt cũng chứa muối natri); không ăn các loại mắm, khô; tránh ăn mỡ động vật mà thay bằng dầu hoặc bơ thực vật. Nếu bị hạ natri máu, người bệnh cần hạn chế nước. Nước uống cần khoảng từ 1 đến 1,5 lít/ngày.

Dùng đậu nành, đậu hũ giúp dễ tiêu hóa. Ảnh: S.T.

Về chất đạm, người xơ gan có nhu cầu đạm như người bình thường nhưng cần hạn chế đạm từ động vật mà nên dùng đạm thực vật như đậu nành, đậu hũ sẽ dễ tiêu hóa hơn. Chất bột đường cần được cung cấp đầy đủ để đảm bảo năng lượng cần thiết và tránh những cơn hạ đường huyết do giảm khả năng dự trữ glycogen. Rau và trái cây tươi là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất cần thiết, giúp tránh táo bón (dễ bị nguy cơ ứ đọng chất urê và dẫn đến hôn mê). Ở bệnh nhân bị nhiễm siêu vi C, nếu thử máu thấy lượng sắt hoặc ferritin tăng cao thì phải hạn chế thuốc bổ máu có chất sắt, không nên ăn các loại thực phẩm chứa nhiều sắt như thịt bò, nội tạng gia súc và gia cầm, rau dền, mè… 

Phong Lan ghi